Ο Πλακόπουλος Θεολόγος είναι απόφοιτος της σχολής Τεχνολογίας Γεωπονίας του Αλεξάνδρειου Τεχνολογικού Ιδρύματος Θεσσαλονίκης και του Wine & Sommelier Expert Course της Genius in Gastronomy. Τα τελευταία 8 χρόνια εργάζεται στο χώρο της εστίασης και της γαστρονομίας -εστιατόρια, holiday resorts- παρακολουθώντας και παραδίδοντας παράλληλα, σεμινάρια που αφορούν το γνωστικό αντικείμενο κλάδου. Τα τέσσερα τελευταία χρονιά είναι μέλος του sommelier team του Danai Beach Resort and Villas στην Νικήτη Χαλκιδικής, βραβευμένου από Ελλάδα και εξωτερικό, για την οινική συλλογή και το Wine program του.
Ενώ για το 2017 αναδείχθηκε ως 2ος καλύτερος Έλληνας Οινοχόος.
