Ο Γιάννης Μακρής είναι απόφοιτος του Diploma WSET από το 2010, και έχει παρακολουθήσει το πρώτο έτος του Institute of Master of Wine.
Επί του παρόντος εργάζεται για την Jeroboam LTD που ειδικεύεται στην εισαγωγή κρασιών υψηλής ποιότητας, ως αγοραστής, ανάπτυξη μάρκετινγκ και πωλήσεων, εκπαίδευση και κατάρτιση για επαγγελματίες και ομάδες υπηρεσιών.
Γεννημένος και μεγαλωμένος επαγγελματικά και φυσικά στην Αθήνα, έχει πολλά χρόνια εμπειρίας στον χώρο της φιλοξενίας, που εργαζόταν ως διευθυντής και σομελιέ σε εστιατόρια και ξενοδοχεία υψηλής ποιότητας.
Έχει επίσης εργαστεί ως σύμβουλος (κατάρτιση λίστας – εκπαίδευση) σε εταιρείες εστίασης. Το 2015 ήταν σύμβουλος του Ομίλου Hellas Group (εστιατόρια και deli shops) στη Σαγκάη για ένα χρόνο.
Περιστασιακά γράφει άρθρα για περιοδικά και ταξιδεύει τακτικά στις αμπελοοινικές περιοχές της Ευρώπης.
