Το Botrini’s, εστιατόριο με αστέρι Michelin στην Αθήνα, αναζητά Head Sommelier.
Όχι έναν διεκπεραιωτή διαχείρισης κάβας. Έναν ηγέτη.
Θα διαμορφώσετε την οινολογική ταυτότητα ενός από τα πιο ιστορικά εστιατόρια fine dining στην Ελλάδα.
Θα χειριστείτε μια κάβα με πάνω από 1000 ετικέτες, θα ηγηθείτε της ομάδας κρασιού μαζί με τον υπεύθυνο του εστιατορίου και θα συνεργαστείτε άμεσα με την κουζίνα.
Αναζητούμε κάποιον(-α) που:
-Έχει εργαστεί σε επίπεδο Michelin ή αντίστοιχο
-Γνωρίζει ότι η ηγεσία στην αίθουσα είναι ήσυχη, ακριβής και γενναιόδωρη
-Μιλάει για το κρασί άπταιστα στα ελληνικά και στα αγγλικά
-Θέλει να χτίσει, όχι απλά να συντηρήσει
Δεν χρειαζόμαστε μεγάλες λίστες πιστοποιητικών. Μόνο μια ήσυχη αναζήτηση για τον σωστό άνθρωπο.
Στείλτε βιογραφικό στο yapostolides@botrinis.com
(Θέμα: Head Sommelier)
