Malbec, ξεκινώντας από την ανάγνωση του ονόματος η μνήμη ξεκινάει να δουλεύει γρήγορα ταξιδεύοντας μας στα μαγευτικά αμπελοτόπια της Αργεντινής με τις κορυφές των Άνδεων να δεσπόζουν επιβλητικά σαν φόντο πάνω από τους αμπελώνες της Mendoza.
Είναι χαρά και τιμή μας να ανακοινώσουμε τη συνεργασία της Genius In Gastronomy με το SommNinja, μια εφαρμογή που δημιουργήθηκε από τους Julie Dupouy-Young και Paul Young.
Οι ενισχυμένοι οίνοι, παράγονται σε αρκετές χώρες, εδώ και δεκαετίες. Μόλις οι τεχνικές απόσταξης εισήχθησαν στη δυτική Ευρώπη ανακάλυψαν ότι αποσταγμένο κρασί ή αλκοολούχο ποτό είχε την δύναμη να σταματήσει την ζύμωση.
Ας παίξουμε ένα μικρό παιχνίδι τύπου trivial pursuit. Ας πούμε λοιπόν πως ψάχνουμε τη χώρα. Μάγιανς, τάκος, τορτίγιες, σοκολάτα, τεκίλα, μαργαρίτες, σαπουνόπερες, η Μέρα των Νεκρών, οι Μαριάτσι….. Και όπως όλοι κατάλαβαν το ταξίδι στο Μεξικό μόλις ξεκίνησε. Vamos!
Από την πρώτη Φεβρουαρίου του 2017 εδραιώθηκε η παγκόσμια ημέρα Furmint, μια άγνωστη σε κάποιους, πολυαγαπημένη σε άλλους ποικιλία, μια ιδέα που εμπνεύστηκε ο Daniel Kezdy.
Η σύγχρονη οινική κουλτούρα της Βουλγαρίας ξεκινά στις αρχές του 20ου αιώνα, με την ίδρυση του πρώτου οινοποιητικού συνεταιρισμού στο Suhindol το 1909,αν και η χώρα έχει παράδοση στην καλλιέργεια και την παραγωγή κρασιού από την αρχαιότητα. Η εδραίωση της όμως σε διεθνές πλαίσιο ήρθε γύρω στο 1970.
Αν μιλήσουμε σε κάποιον οινόφιλο για κρασί από την Κίνα θα του φανεί ως ανέκδοτο, έλα όμως που η χώρα έχει μία από τις πιο ενδιαφέρουσες οινικές ιστορίες να μας διηγηθεί.
Οι φετινές γιορτές είναι διαφορετικές!
Σε μία εποχή, που τα μεγάλα οινικά brand names (βλ. Μπορντό, Βουργουνδία, Νέος Κόσμος), μονοπωλούν το ενδιαφέρον σε διάσημες λίστες κρασιών σε όλον τον κόσμο, αλλά και στα λεγόμενα κουτσομπολίστικα site και περιοδικά για κρασιά, η αλπική περιοχή του Jura στην βορειοανατολική Γαλλία, ανάμεσα στη Βουργουνδία και στην Ελβετία, αρχίζει σιγά σιγά και διεκδικεί το μερίδιο που της αναλογεί στη συνείδηση και τα ποτήρια των απανταχού οινόφιλων και επαγγελματιών ανά τον κόσμο.
Το Φεβρουάριο του 2020, η Genius in Gastronomy πραγματοποίησε ένα masterclass με καλεσμένο τον πιο επιτυχημένο προπονητή νέων sommelier στον κόσμο και προπονητή της ομάδας των καλύτερων sommeliers της Σουηδίας, τον κ. Sören Polonius!
